Bia Trappist là một trong những loại bia đặc biệt được sản xuất bởi các tu viện Trappist ở các nước Bỉ, Hà Lan và Áo. Tuy nhiên, loại bia này phải được sản xuất trong nhà máy của tu viện hoặc được kiểm soát bởi tu viện đó. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về lịch sử, quy trình sản xuất và đặc điểm của loại bia đặc biệt này.

Lịch sử của bia Trappist

Trappist được sản xuất lần đầu tiên bởi tu viện Trappist Westmalle ở Bỉ vào năm 1836. Từ đó, các tu viện Trappist khác cũng bắt đầu sản xuất loại bia đặc biệt này. Hiện nay, chỉ có 14 nhà máy sản xuất bia trên thế giới và tất cả đều nằm ở các nước châu Âu.

Quy trình sản xuất bia Trappist

Quy trình sản xuất bia  bắt đầu bằng việc chọn lựa các nguyên liệu tốt nhất như lúa mạch, hoa bia và men bia. Sau đó, các nguyên liệu được trộn lẫn với nước và đun sôi trong thùng lên men trong khoảng 2 đến 3 giờ. Sau đó, bia được lọc và đem đi lên men thêm một lần nữa trước khi được lưu trữ trong thùng gỗ để lão hóa. Thời gian lão hóa phụ thuộc vào loại bia và có thể kéo dài từ vài tháng đến vài năm. Cuối cùng, bia được đóng chai và bán ra thị trường.

Bia Trappist là loại bia được sản xuất bởi các tu viện Trappist. Điểm đặc trưng của loại bia này là nó phải được sản xuất trong khuôn khổ của các tu viện Trappist, và toàn bộ quá trình sản xuất và tiêu thụ bia phải được kiểm soát bởi các tu sĩ trong tu viện.

Trappist được sản xuất theo phương pháp truyền thống, sử dụng các thành phần tự nhiên như nước, mạch nha, hoa bia, men bia và đường. Loại bia này thường có hương vị đậm đà, mạnh mẽ, độ cồn cao và có màu sắc đậm đà.

Hiện nay, chỉ có 14 tu viện Trappist trên thế giới sản xuất Bia . Các tu viện này được phân bố ở Bỉ, Hà Lan, Áo, Ý và Mỹ. Các loại bia Trappist nổi tiếng bao gồm Westvleteren 12 (Bỉ), Chimay (Bỉ), Orval (Bỉ), La Trappe (Hà Lan), Rochefort (Bỉ) và Spencer (Mỹ).