Nước Pháp được biết đến với nhiều loại rượu vang nối tiếng từ trước đến nay nhưng ngành công nghiệp bia của quốc gia này cũng có những bước phát triển đang nể cả về chất và lượng. Những bước đó là gì, tại sao lại như vậy, hãy cùng tìm hiểu về các dòng bia Pháp.
Lịch sử bia Pháp.
Bia luôn là một trong những thức uống không thể thiếu trong các cuộc liên hoan, tụ tập và các dòng bia của Pháp cũng không ngoại lệ, .Dù bia Pháp không nổi tiếng như bia Đức hay Bỉ nhưng chúng vẫn có những đóng góp quan trọng trong ngành bia thế giới.
1000 năm sau Công nguyên, các nhà sư trong các tu viện đã cho thêm hoa bia trong quá trình sản xuất, giúp kéo dài thời hạn sử dụng của bia đồng thời tăng thêm hương vị và vị đắng khi uống.
Do điều kiện tự nhiên thuận tiện, phía Bắc của Pháp được coi là trung tâm của ngành công nghiệp Bia nơi đây, với các nhà máy sản xuất bia truyền thống lâu đời, nơi đây cho ra thị trường những loại bia ngon, dễ uống.
Giữa thế kỷ thứ 9 và 14, vị hoàng đế Charlemagne đã trao độc quyền sản xuát bia cho các tu viện và từ đó phong cách bia Biere de Garde ra đời, được nhiều người yêu thích.
Bia Biere de Garde có màu nhạt vị mạch nha, cay nồng nhẹ, được ủ ở vùng Nord Pas de Calais trong suốt mùa đông và xuân như một loại bi trang trại để thưởng thức cả năm.
Đến thế kỷ thứ 15, các nhà trức chắc đã phá bỏ sự độc quyền sản xuất bia của các nhà sư nên đạo luật bia Paris được ra đời năm 1488 để mang lại sự công bằng cho các nhà sản xuất khác, đạo luật quy định về thành phần bia gồm ngũ cốc, nước và hoa bia
Vào đầu thế kỷ 20, có hơn 2300 nhà máy bia ở Pháp và ¾ trong số đó có trụ sở tại miền Bắc nước Pháp, trong thời kỳ công nghiệp hóa hiện đại háo, nhiều nhà máy đã cho ra những kỹ thuật sản xuất bia hiện đại, làm lạnh hiện đại và các dây chuyền sản xuất tiên tiến.
Điều này kéo theo các nhà máy có quy mô sản xuất nhỏ và lạc hậu kèm theo dân số tại các vùng nông thôn giảm, mọi người chuyển đến thành phố làm việc, các nhà máy bia bắt buộc phải đóng cửa, gồm cả Heineken và Kronenbourg.
Sự trỗi dậy của bia thủ công tại Pháp.
Trong những năm qua, bia thủ công đã trải qua cuộc cách mạng để duy trì và khẳng định vị thế của mình trong ngành bia, ở một số vùng ngoại ô Paris, bạn có thể dễ dàng tìm một quán bia thủ công, đây cũng được coi là đứa con cưng của Paris.
Chỉ hơn 20 năm trước, bia thủ công gặp nhiều khó khăn trong việc tìm thị trường nhưng ngay nay có hàng chục nhà máy bia thủ công trên khắp nước Pháp. Điều này nói lên một điều, ngành bia của nước Pháp đang có những bước chuyển mình đáng kể.
Những thương hiệu bia Pháp nối tiếng.
Nhắc đến Pháp không chỉ là tháp Eiffel, rượu vang mà còn có bia, các thương hiệu này được sở hữu bởi những tập đoàn lừng danh, dưới đây là những loại bai Pháp nổi tiếng, ngon được nhiều người biết đến.
Bia Kronenbourg.
Còn được gọi là Kro lớn, được thành lập vào 1664 tại vùng Alsace, nhà máy bia được đặt theo tên của chủ sở hữu, ông Hatt, đến năm 1947, chủ sở hữu mới đổi tên thành Kronenbourg để tỏ lòng thành kính với vực, đặt nhà máy bia ở vùng Cronenbourg.
Trước đây, dòng bia này được coi là nhạt, phù hợp với tấp lớp thấp nhưng giờ thì nó đã quen thuộc so với nhiều người vì sự cải tiến chất lượng, mẫu mã của hàng, trong đó phải kể đến dòng Kronenbourg 1164, gồm bia vàng, trắng và cổ điển, nồng độ cồn 4,2% với nhiều hương hoa, cam quýt để tạo nên một chút vị đắng kết hợp với êm dịu của hoa và mạch nha.
Bia Desperados.
Ra đời năm 1955 dưới dạng bia Alsatian, sau được Heineken France mua lại, bia phù hợp với giới trẻ vi hương vị lôi cuốn, nhãn hiệu, bao vì đẹp, màu vàng óng rực rỡ trong vắt với hương mạch nha tinh tế, kết thúc êm dịu. Bia với các hương vị khác nhau như guarana, cachaca và xương rồng, mojito, gừng.
Bia Grimbergen.
Bia được làm tại Pháp từ khi Kronenbourg mua bản quyền vào năm 1989, năm 2000 một chiến lược truyền thông triển khai rộng rãi trên toàn quốc giúp cho danh số tăng và nhiều người biets đến. Với 9 loại hương vị khác nhau gồm bia vàng Bỉ cổ điển, bia tu viện, bia Kriek vị anh đào.