Bia Eibauer là một loại bia Đức nhập khẩu nổi tiếng được sản xuất tại miền Đông Bayern, Đức. Từ khi ra đời đầu những năm 1884, bia đã được biết đến với chất lượng cao cùng với sự đa dạng trong hương vị và kiểu dáng chai. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu thêm về lịch sử, quy trình sản xuất và cảm nhận của một số loại bia Eibauer phổ biến.
I. Lịch sử
Eibauer Brauerei là một nhà máy bia gia đình được thành lập vào năm 1884 tại Eibau, một thị trấn nhỏ ở miền Đông Bayern, Đức. Ban đầu, nhà máy bia sản xuất một loại bia lager phổ biến ở vùng đất này. Tuy nhiên, những năm gần đây, họ đã bắt đầu sản xuất nhiều loại bia khác nhau như pilsner, wheat beer và dunkel.
Từ năm 1948 đến năm 1992, Eibauer Brauerei trở thành một công ty nhà nước thuộc địa của Cộng hòa Dân chủ Đức. Tuy nhiên, sau khi tái thống nhất Đức, công ty đã trở lại tư nhân và tiếp tục sản xuất bia chất lượng cao.
II. Quy trình sản xuất
Eibauer Brauerei sử dụng nguyên liệu tốt nhất để sản xuất bia chất lượng cao. Họ sử dụng nước nguồn trong vùng và các loại hoa bia và lúa mạch địa phương để sản xuất bia. Quy trình sản xuất bao gồm các bước sau đây:
- Sấy lúa mạch: Lúa mạch được sấy khô và đem nghiền để tạo thành bột mạch.
- Pha chế bia: Bột mạch được trộn với nước nóng và khuấy đều để tạo thành hỗn hợp. Sau đó, hỗn hợp được nấu trong một bồn sôi để tạo ra một loại nước mạch nha.
- Lên men: Nước mạch nha được cho vào một bồn lên men và đem thêm men bia để tạo ra carbon dioxide và tạo ra hương vị cho bia.
- Lọc: Sau khi lên men, bia được lọc để loại bỏ các hạt còn sót lại.
- Ủ: Bia được ủ trong một khoảng thời gian nhất định để cho hương vị thêm phong phú.
- Chưng cất: Bia được chất qua các bồn chưng cất để tạo ra hương vị và độ cồn mong muốn.
- Đóng chai hoặc lon: Bia được đóng vào chai hoặc lon và đóng nắp để bảo quản.
III. Các loại bia Eibauer
- Eibauer Pilsner: Đây là một trong những loại bia phổ biến nhất của Eibauer Brauerei. Được sản xuất từ lúa mạch và hoa bia địa phương, Eibauer Pilsner có màu vàng sáng và hương vị nhẹ nhàng, mịn màng. Đây là loại bia lý tưởng cho những người thích cảm giác nhẹ nhàng và dễ uống.
- Eibauer Dunkel: Loại bia này có màu nâu đậm và hương vị đắng hơi. Được sản xuất từ lúa mạch thô và hoa bia đen, Eibauer Dunkel có hương vị đặc trưng và phù hợp cho những người thích cảm giác đậm đà.
- Eibauer Weizen: Đây là một loại bia Wheat beer với hương vị ngọt ngào và mịn màng. Eibauer Weizen được sản xuất từ lúa mạch và lúa mì và có hương vị và mùi thơm đặc trưng của chuối và bánh mì. Đây là loại bia phù hợp cho những người thích cảm giác ngọt ngào và thơm ngon.
- Eibauer Zwickl: Loại bia này có màu vàng và hương vị đậm đà. Được sản xuất từ lúa mạch và hoa bia đen, Eibauer Zwickl có hương vị đặc trưng và phù hợp cho những người thích cảm giác đậm đà.
Bia Eibauer là một trong những loại bia nổi tiếng của Đức và được sản xuất từ nhiều loại nguyên liệu địa phương để tạo ra hương vị đa dạng. Công ty Eibauer Brauerei đã tồn tại hơn 100 năm và vẫn tiếp tục sản xuất bia chất lượng cao. Những loại bia như Eibauer Pilsner, Eibauer Dunkel, Eibauer Weizen và Eibauer Zwickl đều có những hương vị và đặc trưng riêng và phù hợp cho những người thích cảm giác nhẹ nhàng, đậm đà hoặc ngọt ngào. Nếu bạn đang tìm kiếm một loại bia ngon từ Đức, hãy thử